Bazı durumlarda maddenin asidik veya bazik özellikte olduğunu belirlemek yeterli olmaz. Maddenin asitlik ve bazlık derecesinin de bilinmesi gerekir. Bunun için bilim insanları tarafından pH (power of Hydrogenhidrojenin gücü) adında bir ölçü birimi geliştirilmiştir.
Bir maddenin pH değeri 0-7 arasındaysa madde asidik özelliktedir. Maddenin pH değeri sıfıra yaklaştıkça asitlik derecesi artar. Yani pH değeri 1 olan bir madde pH değeri 6 olan bir maddeden daha güçlü bir asittir. pH değeri 7 olan maddeler nötr kabul edilir. Bu maddelerin yapısındaki H+ iyonu miktarı OH– iyonu miktarına eşittir.
Örneğin; mide öz suyunun pH değeri yaklaşık 1,0'dır. Bu nedenle kuvvetli bir asittir. Amonyağın pH değeri ise yaklaşık 11,1'dir. Bu da amonyağın kuvvetli bir baz olduğunu gösterir.